die kräftig-würzige Spezialität
Mit Salzkristallen und Salzwasser in den Löchern – eine exklusive Spezialität!
Der «Rustico Sélection» ist ein mindestens 1 Jahr lang feucht gelagerter, kräftig-würziger Rohmilchkäse, welcher aus silofreier Vollmilch aus der Region hergestellt wird. Die ausgeprägte Reifung bei gleichzeitiger Pflege mit einer Kräuter-Gewürzlake verleiht ihm den speziell kräftig-würzigen Geschmack und den feinen, geschmeidigen Teig.
Charakter-eigenschaften
Reifezeit mind. 12 Monate
kräftig-würzig
natürliche, braun-schwarze Rinde
Ø 82 cm
ca. 80 bis 90 kg
mindestens 55% Fett
in der Trockenmasse
Angebotsformen als 1/1, ½, ¼, 1/8,
Riemen