Hagenwiler Schlossritter

der Würzige

Der «Schlossritter» bewacht das Wasserschloss Hagenwil, welches unweit der Käserei in unserem Dorf steht.
Dieses einzigartige Wasserschloss wird erstmals im Jahr 1264 erwähnt.  

Der Schlossritter reift mindestens 6 Monate im Käsekeller, wo er eine kräftige, reine Würze erlangt.

 

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Charakter-eigenschaften

Reifezeit ca. 6 bis 8 Monate

würzig, kräftig

trockene Rinde

Ø 32 cm Durchmesser,
Höhe 8 bis 10 cm

ca. 6 bis 7 kg

mindestens 55% Fett in der
Trockenmasse

 

      

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